Celebrar con Ballet Clásico

Vuelvo a poder conectarme despues de tener el ordenador averiado un tiempo. Ya está operativo y espero que me dure bastante sin fallar.Uff! a veces lo tiraría por la ventana.Bueno a lo  que vamos.

Por estas fecha hace un año comencé con la andadura del Blog, y lo hice mostrando una tarta para el cumple de una de mis muchos sobris. Pues bien, un año más tarde os enseño una tarta decorada con motivos de ballet para celebrar  de nuevo el cumple, esta vez los 18 años, de la bailarina de clásico de la familia, Verónica. Toda  una artista nos ha salido la niña.

La tarta consistía en un bizcocho de yogurt,como siempre ya que en momentos importantes no arriesgo y voy a lo seguro, empapado en almíbar de naranja, según receta del libro *Cakes Haute Couture, de Patricia Arribálzaga, relleno de chocolate y cubierto de fondant blanco y los motivos de ballet hechos también en fondant teñido en dos tonos de rosas. 

Os dejo unas fotitos y la receta muy simple del almíbar de naranja. 

Receta de almibar de naranja punto sirope:

*"El almibar de punto sirope se utiliza para pincelar las cupcakes para evitar que se reseque el bizcocho y para darles más sabor"

Ingredientes:

100 grs. de zumo de naranja natural colado

50grs. de azúcar

Preparación:

Poner en una olla el azúcar, cubrirla con el zumo, revolver y llevar al fuego, no revolver en el fuego para evitar que se formen cristales de azúcar. Llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir retirar. Usar el almibar enseguida y se puede guardar lo sobrante en la nevera. En un recipiente de plástico de cierre hermetico el almibar dura hasta 3 semanas en la nevera.No se puede conservar a temperatura ambiente por riesgo de bacterias.

Desayuno sorpresa

Siempre hay motivos para celebrar. De todos es conocido que la comida más importante del día es el desayuno. Bien, pues yo tomé estas dos frases y preparé y lleve a  casa de una persona muy especial, a las 07:15 de la mañana, un desayuno sorpresa. Os imagináis primero la cara de dormida y segundo la cara de sorpresa al ver el cestito con el desayuno?. Fue genial. Me encantan las sorpresas (las buenas claro).

El desayuno estaba compuesto de zumo de naranja natural, yogur natural batido con  azúcar  moreno y canela, y dos trocitos de Brownie de una receta de mi blog favorito fresaypimienta. La receta la tuve que adaptar pues no tenia todos los ingredientes que indicaba la original.
 Os dejo una fotito, solo una, no me dio tiempo hacer más y la receta del Brownie.

Ingredientes:

• -120 gr de mantequilla.
• -90 gr de chocolate negro para fundir (70% cacao)
• -200 gr de azúcar glasé.
• -90 gr de harina.
• -25 gr de cacao puro  en polvo.
• -2 huevos grandes.
• -una pizca de sal

Elaboración:

En un cazo fundimos la mantequilla con el chocolate negro, a fuego lento y removiendo sin parar. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bowl tamizamos la harina, el azúcar glasé, la sal y el cacao en polvo. Mezclamos bien los ingredientes secos, añadimos los dos huevos. Finalmente incorporamos el  chocolate y la mantequilla, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde de 20cm, forrado con papel sulfurizado y horneamos durante 35 minutos con el horno precalentado a 160 º.

Nuevo año cargado de esperanza

Con una de las muchas vistas impresionantes de mi ciudad, deseo que pisemos el nuevo año con optimismo e ilusión  para poder disfrutar de todo aquello que nos llene de alegria.

Tarta de camiseta del Barça para Marco

Para el cumple de mi sobri Marco, nos pidió su madre Eva, una tarta del Barça. Nos lo pidió con  poco tiempo de maniobra y encima me faltaban materiales, pero por otro lado, como ibamos a dejar al niño sin tarta chula el día de su cumple. Pensamos un poco y decidimos aprovechando los materiales que teníamos, hacerle una tarta con forma de camiseta de su equipo favorito, el Barça. Y voila, este es el resultado. Hay que decir que el usar el verbo en plural es debido a que esta tarta es prácticamente obra de Manuel que es un pedazo de artista.

Para el bizcocho, hicé el bizcocho de siempre de yoghourt pero lo vertí en los moldes del aluminio rectangulares, subió bastante y quedo muy jugoso.Lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con almíbar de limón,  este lo he sacado de mi ultima adquisición, el libro de Patricia  Arribálzaga de Haute Couture.Libro bonito entre los libros.Una joya.También lo rellenamos de crema de limón. Esto lo hicimos para contrarrestar el dulzor del fondant ya que me he dado cuenta que no a todo el mundo le gusta y muchos lo retiran a la hora de comerlo. Es importante que quede vistosa pero también que quede rica.

Para la decoración teñimos el fondant blanco en azul, podéis comprobar que es un azul más claro que el oficial del Barça, pero ya os he comentado que no tenia todos los materiales, utilizamos fondant rojo para las lineas y teñimos blanco en amarillo para el nombre, escudo y número (mi próxima adquisición será unos moldes de números y letras, ya que no me quedan muy bien hechas a mano y se emplea más tiempo).Manuel con una paciencia infinita, se curro el escudo de Barça.

El resultado lo estáis viendo. Para ser la primera de este tipo, no quedo nada mal.  

Cumpleaños Tiffany

El fin de semana pasado hizo mi sobrina Paula 18 añazos y  su ilusión era una fiesta ambientada en Tiffany. Como a mi familia nos encanta organizar fiestas y como yo tenia muchas ganas de hacer una mesa dulce (aunque sin saberlo ya le había hecho hace dos años una a mi otra sobri María), nos pusimos manos a la obra entre todos (más una ayudita de mi compi Marga a la que tuve que llamar para sacar las cajitas de las palomitas.Mereció la pena el tiempo dedicado pues quedarón ideales. Gracias Marga). 

Para la mesa dulce  hice la cajitas Tiffany de bizcocho y fondant  y unas galletas con la llave típica de Tiffany en glasa transferida. Lo de la galletas transferibles lo vi en el blog de Julia Postreadicción. Para los dibujos transferidos se dibuja el motivo escogido en papel de transparencias y luego  se rellena con la glasa, lo dejas 24 horas de secado y después de este tiempo se pega con glasa a la galleta.

El color lo saque mezclando con mucha paciencia, colorante en pasta azul y amarillo tanto para el fondant como para la glasa.

La mesa  dulce la dividimos por colores una parte todo azul Tiffany y otra con muchas golos de colores principalmente rosas.

   

Aparte de la mesa dulce, mi hermana puso mesa con fuentes de chocolate, mesa de cocktail por supuesto de color azul, mesa de palomitas y unos adornos con pompones de papel de seda muy fáciles de hacer y que nos dieron  muchisimo juego. Como parte importante de la fiesta todas las invitadas íbamos vestidas como Audrey Hepburn en Desayuno con Diamantes. La música inicial de fondo, os podéis imaginar cual fue no??? Moon River.

Que cumple más bonito y especial. Aunque claro 18 añazos  solo se hacen una vez.

 

  

Tarta de bizcocho, cubierto con chocolate blanco y rodeada de nubes rosas, lazo rosa y hadas bailarinas para el cumple de la princesita de la casa, mi sobri María.

El bizcocho es el típico bizcocho de yogurt de limón, lo bañé de almíbar, lo rellené y lo recubrí de chocolate blanco. Como no encontré chocolate blanco de cobertura (ya he descubierto que en Carrefour lo tienen), me quedo poco cubierto así que le hice unas galletas con su nombre y una florecitas de Fondant.

Quedo muy lucida y buena de sabor.Los niños son los más sinceros catadores y acabarón con ella.

The Cookies Family

Después de unas largassssss vacacionessssss blogueras,empezamos con el otoño una nueva temporada. Como estamos en época de moras, traigo unas galletas con cara de niños y niñas o como son grandes y pequeñas podemos decir también, que son "The Cookies Family". Están rellenas de mermelada de moras casera.Son facilísimas de hacer. Los ingredientes son ingredientes que todos tenemos en casa y quedan muy vistosas y ricas. Estas se las hice para mi sobri Marco, ya que fue él el que me ayudo a recolectar las moras para la mermelada.Me encanta hacer recolecta de fruta, el sabor y olor que tiene recién cogidas.

La receta de las galletas es la de siempre y los cortadores son unos míticos de Ikea, que vienen en una caja redonda azul, un montón de cortadores. La mía fue un regalo de  una de mis hermanas para mi "negocio" como lo llama ella.
El relleno es la mermelada de moras caseras. Los ojos los hice antes de meterlas al horno,los grandes con un sacacorazones y con la tapa de un boli los pequeños. Lo más complicado fue el pelo  (se nota no?),lo hice con chocolate fundido usando manga y boquilla.El colorete es un poco de colorante de color rosa muy difuminado y el amago de pequitas de una de las galletas (es obvio porque no hice más) con un rotu comestible igual que la boca y la nariz.
El fondo de alguna foto es una de las casetas de la Feria de Santiago de Santander.