Muffins con glaseado

Hoy os traigo unos muffins glaseados que he descubierto en el blog Food and Cook o trotamundos que es como se conoce en la red a Silvia.Su blog sigue la linea de los que me gustan y sigo, sus recetas de repostería son distintas, muy bien explicadas,mucho gusto en la presentación y las fotos son preciosas. 

A mi me quedarón bien solo que encontré el muffin un poco seco, pero con la glasa que queda deliciosa lo compensé. Intentar sacarlos que son perfectos para meriendas y ahora que ya tenemos buen  tiempo y hacemos más salidas, son ideales para la playa o en el campo.

Os dejo arriba el enlace en el que encontrareis la receta y tambien os dejo unas fotitos que  son unas de las practicas del principio, del curso de fotografía que estoy haciendo en cuestionarte. El curso lo imparte Laura y de apoyo está Rosa, son dos profesoras muy didacticas, entusiastas, que tienen pasión por la fotografía y encima encantadoras.A estas profes, no las importa compartir sus fines de semana con nosotros para ir de safari fotografico o contestarte a los mensajes un domingo, ante las dudas que me surgen,que son mil. Laura, Rosa, gracias. Ah! y no quiero dejar fuera a mis súper compis de curso los artista Rebeca, Eva y Javier.

Galletas de hojaldre y azúcar

Os presento unas galletas muy fáciles de hacer,ricas y bonitas.Son galletas de hojaldre y azúcar que he sacado del blog larecetadelafelicidad un blog  muy creativo sobre todo en recetas para niños.

Ingredientes

•  1 Lámina de masa quebrada, o pasta brisa
•  1 Cucharada colmada de  azúcar aromatizada con vainilla o canela
•  1 Cucharada de mantequilla fundida

 

Preparación

• Precalentar el horno a 200ºC.
• Extendemos la lámina de masa quebrada sobre el mismo papel vegetal que viene con el envase.
• Cortamos la masa en tiras usando un cuchillo afilado.
• Elaboramos el enrejado, levantando tiras alternas, colocamos una tira perpendicular, bajamos las tiras que hemos subido y subimos las que se quedarón abajo. Parece muy complejo,pero para nada, es solo ponerse.
• Cortamos las galletas con un cortapasas redondo. La masa que nos sobre la  amasamos de nuevo y repetimos la operación.
• Barnizamos las galletas con la mantequilla fundida y las espolvoreamos con el azúcar aromatizada con canela o vainilla.Podemos abusar del azúcar ya que es el unico dulzor que aportamos.
• Colocamos las galletas sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.
• Horneamos 10 minutos a 200º C, hasta que esten ligeramente doradas.

 Fuente: larecetadelafelicidad.com 

Espero que os animeis con la receta.

Celebrar con Ballet Clásico

Vuelvo a poder conectarme despues de tener el ordenador averiado un tiempo. Ya está operativo y espero que me dure bastante sin fallar.Uff! a veces lo tiraría por la ventana.Bueno a lo  que vamos.

Por estas fecha hace un año comencé con la andadura del Blog, y lo hice mostrando una tarta para el cumple de una de mis muchos sobris. Pues bien, un año más tarde os enseño una tarta decorada con motivos de ballet para celebrar  de nuevo el cumple, esta vez los 18 años, de la bailarina de clásico de la familia, Verónica. Toda  una artista nos ha salido la niña.

La tarta consistía en un bizcocho de yogurt,como siempre ya que en momentos importantes no arriesgo y voy a lo seguro, empapado en almíbar de naranja, según receta del libro *Cakes Haute Couture, de Patricia Arribálzaga, relleno de chocolate y cubierto de fondant blanco y los motivos de ballet hechos también en fondant teñido en dos tonos de rosas. 

Os dejo unas fotitos y la receta muy simple del almíbar de naranja. 

Receta de almibar de naranja punto sirope:

*"El almibar de punto sirope se utiliza para pincelar las cupcakes para evitar que se reseque el bizcocho y para darles más sabor"

Ingredientes:

100 grs. de zumo de naranja natural colado

50grs. de azúcar

Preparación:

Poner en una olla el azúcar, cubrirla con el zumo, revolver y llevar al fuego, no revolver en el fuego para evitar que se formen cristales de azúcar. Llevar a ebullición. Cuando empiece a hervir retirar. Usar el almibar enseguida y se puede guardar lo sobrante en la nevera. En un recipiente de plástico de cierre hermetico el almibar dura hasta 3 semanas en la nevera.No se puede conservar a temperatura ambiente por riesgo de bacterias.

Desayuno sorpresa

Siempre hay motivos para celebrar. De todos es conocido que la comida más importante del día es el desayuno. Bien, pues yo tomé estas dos frases y preparé y lleve a  casa de una persona muy especial, a las 07:15 de la mañana, un desayuno sorpresa. Os imagináis primero la cara de dormida y segundo la cara de sorpresa al ver el cestito con el desayuno?. Fue genial. Me encantan las sorpresas (las buenas claro).

El desayuno estaba compuesto de zumo de naranja natural, yogur natural batido con  azúcar  moreno y canela, y dos trocitos de Brownie de una receta de mi blog favorito fresaypimienta. La receta la tuve que adaptar pues no tenia todos los ingredientes que indicaba la original.
 Os dejo una fotito, solo una, no me dio tiempo hacer más y la receta del Brownie.

Ingredientes:

• -120 gr de mantequilla.
• -90 gr de chocolate negro para fundir (70% cacao)
• -200 gr de azúcar glasé.
• -90 gr de harina.
• -25 gr de cacao puro  en polvo.
• -2 huevos grandes.
• -una pizca de sal

Elaboración:

En un cazo fundimos la mantequilla con el chocolate negro, a fuego lento y removiendo sin parar. Retiramos del fuego y reservamos.

En un bowl tamizamos la harina, el azúcar glasé, la sal y el cacao en polvo. Mezclamos bien los ingredientes secos, añadimos los dos huevos. Finalmente incorporamos el  chocolate y la mantequilla, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.

Vertemos la masa en un molde de 20cm, forrado con papel sulfurizado y horneamos durante 35 minutos con el horno precalentado a 160 º.

Nuevo año cargado de esperanza

Con una de las muchas vistas impresionantes de mi ciudad, deseo que pisemos el nuevo año con optimismo e ilusión  para poder disfrutar de todo aquello que nos llene de alegria.

Tarta de camiseta del Barça para Marco

Para el cumple de mi sobri Marco, nos pidió su madre Eva, una tarta del Barça. Nos lo pidió con  poco tiempo de maniobra y encima me faltaban materiales, pero por otro lado, como ibamos a dejar al niño sin tarta chula el día de su cumple. Pensamos un poco y decidimos aprovechando los materiales que teníamos, hacerle una tarta con forma de camiseta de su equipo favorito, el Barça. Y voila, este es el resultado. Hay que decir que el usar el verbo en plural es debido a que esta tarta es prácticamente obra de Manuel que es un pedazo de artista.

Para el bizcocho, hicé el bizcocho de siempre de yoghourt pero lo vertí en los moldes del aluminio rectangulares, subió bastante y quedo muy jugoso.Lo abrimos por la mitad y lo rellenamos con almíbar de limón,  este lo he sacado de mi ultima adquisición, el libro de Patricia  Arribálzaga de Haute Couture.Libro bonito entre los libros.Una joya.También lo rellenamos de crema de limón. Esto lo hicimos para contrarrestar el dulzor del fondant ya que me he dado cuenta que no a todo el mundo le gusta y muchos lo retiran a la hora de comerlo. Es importante que quede vistosa pero también que quede rica.

Para la decoración teñimos el fondant blanco en azul, podéis comprobar que es un azul más claro que el oficial del Barça, pero ya os he comentado que no tenia todos los materiales, utilizamos fondant rojo para las lineas y teñimos blanco en amarillo para el nombre, escudo y número (mi próxima adquisición será unos moldes de números y letras, ya que no me quedan muy bien hechas a mano y se emplea más tiempo).Manuel con una paciencia infinita, se curro el escudo de Barça.

El resultado lo estáis viendo. Para ser la primera de este tipo, no quedo nada mal.  

Cumpleaños Tiffany

El fin de semana pasado hizo mi sobrina Paula 18 añazos y  su ilusión era una fiesta ambientada en Tiffany. Como a mi familia nos encanta organizar fiestas y como yo tenia muchas ganas de hacer una mesa dulce (aunque sin saberlo ya le había hecho hace dos años una a mi otra sobri María), nos pusimos manos a la obra entre todos (más una ayudita de mi compi Marga a la que tuve que llamar para sacar las cajitas de las palomitas.Mereció la pena el tiempo dedicado pues quedarón ideales. Gracias Marga). 

Para la mesa dulce  hice la cajitas Tiffany de bizcocho y fondant  y unas galletas con la llave típica de Tiffany en glasa transferida. Lo de la galletas transferibles lo vi en el blog de Julia Postreadicción. Para los dibujos transferidos se dibuja el motivo escogido en papel de transparencias y luego  se rellena con la glasa, lo dejas 24 horas de secado y después de este tiempo se pega con glasa a la galleta.

El color lo saque mezclando con mucha paciencia, colorante en pasta azul y amarillo tanto para el fondant como para la glasa.

La mesa  dulce la dividimos por colores una parte todo azul Tiffany y otra con muchas golos de colores principalmente rosas.

   

Aparte de la mesa dulce, mi hermana puso mesa con fuentes de chocolate, mesa de cocktail por supuesto de color azul, mesa de palomitas y unos adornos con pompones de papel de seda muy fáciles de hacer y que nos dieron  muchisimo juego. Como parte importante de la fiesta todas las invitadas íbamos vestidas como Audrey Hepburn en Desayuno con Diamantes. La música inicial de fondo, os podéis imaginar cual fue no??? Moon River.

Que cumple más bonito y especial. Aunque claro 18 añazos  solo se hacen una vez.