Os traigo unos mini Donuts sin agujero,los vi en un blog súper bonito Xocolat and co una tarde de sábado hiper-mega-súper lluviosa típica de Santander en la que estaba un poco tirada. Esa tarde no los hice pero en la mañana del domingo hiper-mega-súper lluviosa, comprobe si tenia todos los ingredientes y bingo! los tenia todos, menos el molde de mini donuts, ya sabéis que los donuts ya sean grandes o pequeños llevan normalmente agujero,pero como tengo el molde de los Cup-Cakes decidí que haría mini Donuts sin agujero. Y voila.... No duraron ni un asalto. Eso debe de ser bueno no?
Dejo la receta por si os apetece hacerla en una tarde de finde hiper-mega-súper lluvioso.
- 180 gr de harina de repostería tamizada.
- 110 gr de azúcar granulado
- 100 ml de leche con una cucharada de limón o vinagre (la receta original es con buttermilk pero yo no tenía y lo sustituí por estos ingredientes).
- 1 huevo
- 1 cucharadita colmada de levadura
- Una pizca de nuez moscada (yo puse media cucharadita de piel de limón rallado)
- 3/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada y media de mantequilla liquida (calentada en el micro)
Poner el horno a 218º y preparar el molde de 12 unidades, rociando con spray de mantequilla para que no se nos pegue la masa. Sino tenéis spray podéis utilizar aceite untado con un pincel o bien un poco de mantequilla.
Se mezclan todos los ingredientes en un bol.Los ingredientes se mezclan a mano con movimientos grandes y envolventes.
Ir rellenando cada hueco hasta lamitad.
Introducir en el horno en la parte media durante 6 minutos. Yo los deja 12 minutos al no tener agujero.
Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos en el molde y finalmente desmoldar.
Para el topping:
Podéis deshacer un poco de chocolate al baño maría o bien glasearlos (1 taza de azúcar glas, una cucharada de leche y media cucharadita de extracto de vainilla opcional). Para este glaseado deberemos mezclar rápidamente y aplicar en el donut con un pincel. Después le podemos añadir sprinkles de colores o incluso el azúcar teñido por encima.
Yo hice la glasa y muy facil y queda genial los podeis dejar incluso solo con la glasa
